Cooking Sections — Salmon: A Red Herring

Den første bog i isolarii-serien af bøger i lommeformat, skrevet af Cooking Sections, London-duoen Daniel Fernández Pascual og Alon Schwabe. Den spørger, hvilken farve laks har, og finder ud af, at svaret er fremstillet.

Opdrættet laks ville være grå uden det farvestof, der tilsættes foderet, og med det udgangspunkt følger bogen farver, som de forskyder sig i den levende verden. En spurv bliver knaldlyserød på Isle of Skye. Fiskere i Mexico trækker rejer op, der er blevet grå, biavlere i Brooklyn finder rød honning i deres bistader, og i Norilsk er tågen blå og sneen sort. Bogen er fortalt som en detektivhistorie og læser forandringerne som spor efter industrielt opdræt og industri.

Med forord af Hannah Landecker, Bruno Latour, Hans Ulrich Obrist og David Zilber. Bogen førte til duoens udstilling på Tate Britain i 2021, samme år som de blev nomineret til Turner Prize.

isolarii, 2020. 176 sider, blødt omslag, 7 x 10,5 cm. På engelsk.